Horecastudenten Firda Emmeloord Urk organiseren streekmarkt ‘Regio te Gast’

Woensdag 27 mei organiseren tweedejaars horecastudenten Gastvrij NU van mbo-school Firda voor het eerst de streekmarkt ‘Regio te Gast’. Bij Firda in Emmeloord presenteren zij hun eigen gemaakte producten en concepten in samenwerking met regionale bedrijven. 

Bezoekers zijn welkom om te komen kijken én proeven.

Negen tweedejaars studenten van de opleidingen zelfstandig werkend kok, zelfstandig werkend gastheer en manager/ondernemer, werkten de afgelopen periode aan een speciaal keuzedeel.

Docent Ron IJntema maakte dit keuzedeel, wat zich vooral richt op ontwikkelen en leidinggeven: ‘Hierin leerden studenten ondernemen en ideeën bedenken en promoten, maar ook anderen aansturen. Tijdens de markt laten zij zien wat zij hebben geleerd, en dat is superleuk! Eerstejaars studenten helpen hen bij de uitvoering, waardoor ook zij praktijkervaring opdoen. Dit is een prachtige manier om de koppeling te maken met de praktijk.’

De studenten werkten in drie groepen samen met bedrijven uit de regio:

• Het Voedselbos

Studenten ontwikkelden zoete en hartige hapjes met biologische en minder bekende groenten, zoals yacon. Horecabedrijven zien zo hoe zij zich kunnen onderscheiden met bijzondere streekproducten.

• Boeren Brouwers

Studenten onderzochten of er mogelijkheden zijn voor biologisch bier en of hier vraag naar is in de markt. 

• BioRomeo (Bio-kist)

Studenten werkten aan een nieuwe naam en naamsbekendheid van een groentekist met biologische producten: De ‘Giga groentekist’.

Tijdens de streekmarkt kunnen bezoekers de producten bekijken en proeven. De producten zijn niet direct te koop, maar kunnen later bij de bedrijven worden besteld.

Firda nodigt collega’s, studenten en andere geïnteresseerden van harte uit om woensdag 27 mei van 14.00 - 17.00 uur langs te komen bij Firda Emmeloord, Espelerlaan 74, voor de streekmarkt 'Regio te Gast'. Toegang is gratis.