Zevenblad kun je eten

Heb je zevenblad in de tuin? De plant wordt ook wel 'tuinmansverdriet' genoemd, maar verdriet hoef je er niet van te hebben. Weet je dat je de plant kunt eten?

De naam tuinmansverdriet 'dankt' de plant aan het feit dat het nogal een woekeraar is en lastig te bestrijden is. Maar zevenblad heeft ook mooie bloemen, vergelijkbaar met fluitenkruid. En het blad kun je eten, net als spinazie of verwerkt in een pesto. Vol vitamine C!

Bron: Nature Today